Miércoles, 04 Diciembre 2013 15:10

SHOWCOOKING

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¡Hola!

 

Hace tiempo contacté con una empresa gallega que está especializada en organizar banquetes con cocina en directo (show cooking). Me gustan mucho sus propuestas, ¡sobre todo la del pulpo!, ¡qué delicia!

 

Me cuentan:

 

- Sushi: Montamos nuestras estaciones o barras de sushi en el evento, elaborando todo el proceso delante del comensal por nuestro sushiman internacional.

- Pulpo a feira: el pulpo se cuece de la manera tradicional gallega en grandes ollas, para posteriormente trocearlo y presentarlo con el mejor aceite de oliva extra virgen, pimentón y sal. Adicionalmente se suele presentar con cachelos (patatas gallegas cocidas y troceadas con piel). Se sirve en platos de madera.

- Barbacoa: nuestro chef especialista prepara las mejores carnes en grandes parrillas: ternera gallega, buey gallego, cerdo ibérico, etc. y cualquier tipo de carnes exóticas a exigencia de nuestros clientes.  Incluso tenemos trabajado con mariscos a la brasa.

- Sea Food Mar: barra dónde se presentan todo tipo de mariscos y pescado gallego.

- Ceviches y tiraditos: refrescantes ceviches peruanos y tiraditos con los mejores ingredientes, presentados en copa de cocktail, en conchas de vieira o similares. Se puede combinar con la barra de Sea Food Bar para mayor atractivo.

Y me han llamado mucho la atención estos dos puntos:

 

1.  Adicionalmente, y si el cliente nos lo solicita, montamos las barras necesarias para elaborar TODO el menú de boda a la vista del comensal, con todo el personal trabajando en barras circulares elaborando y despachando platos perfectamente sincronizados.

 

2.  Organizamos todo tipo de talleres gastronómicos: sushi, ceviches, africano, clases maestras por Estrellas Michelín, etc.

 

¡Qué buena idea!

Le podéis pedir más información a Javier Suena / 626.88.79.88 / www.showcooking.es

¡Qué tengáis un buen fin de semana largo!

 

Bss,

Rocío.

 

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